INSALATONA RICCA

Prima di lasciarvi per il lungo ponte di Pasqua (dove io lavoro!) vi lascio questa insalatona che ho preparato oggi. Quando arriva la primavera inizio a preparare sempre più spesso le insalatone e mando in "pensione" i fornelli! Di solito come insalata si intende un contorno a base di ortaggi a foglia cruda ma ci sono molte varianti e non chiamiamola semplicemente insalata ma un vero e proprio piatto unico ricco di ingredienti saporiti che delizierà il palato senza appesantirvi!! Gli ingredienti possono variare e quindi spazio alla vostra fantasia :D

Ingredienti:

100 gr valeriana 

2 fettine di prosciutto cotto

5-6 pomodorino tipo pachino

1 mozzarella 

2 fette di pane

2 cucchiai di funghi sott'olio (preparati da me questo inverno)

olio evo qb

sale qb

glassa all'aceto balsamico qb

Preparazione:

Lavate e asciugate la valeriana, tagliate a cubetti le fette di pane e passatele al forno per 2 minuti. Tagliate a striscioline il prosciutto cotto, a cubetti la mozzarella, in 4 parti i pomodorini. Quando avrete tutti gli ingredienti pronti uniteli dentro un insalatiera e condite con olio, sale e glassa all'aceto balsamico (se preferite potete usare un aceto di mele o aceto di vino bianco che a me non piace molto con la mozzarella!!)

Curiosità: Non condite mai troppo in anticipo l'insalata altrimenti rischiate di ritrovarvi con le verdure che si afflosciano!!

Se vi è piaciuta questa ricetta lasciatemi qualche commento con domande, critiche o idee!! Vi aspetto anche su: https://facebook.com/incucinacongiois e cliccate su MI PIACE ^_^ GRAZIE!!